Rosato

 casabianca rosato 2014-p1

 

Zona di produzione:

Vigneti in collina nel Comune di Murlo (Siena) ubicati ad una altitudine di 180 m slm


Uvaggio:    
Sangiovese 100%


Periodo di vendemmia:
fine settembre


Tecnica di vinificazione e invecchiamento:
spremitura soffice e lenta. Separazione dalle bucce e dai vinaccioli, fermentazione a temperatura controllata a 18°C.


Produzione di uva per ettaro:
9000 kg/Ha


Numero di bottiglie:
5.000  bordolesi 0.750 Lt


Colore:
rosa tenue con riflessi violacei


Profumo:
fine, molto elegante con note di frutta rossa fresca


Gusto:    
fragrante e sapido con giusto equilibrio tra morbidezza e acidità, finale lungo


Temperatura di servizio:
10/12 °C


Abbinamenti:

Primi e secondi di pesce anche strutturati, carni bianche